schede elettroniche confezionatrici sottovuoto

Per conto di una primaria azienda nel campo delle attrezzature per la ristorazione e la cucina, Syen ha realizzato un sistema elettronico in grado di gestire il funzionamento di una confezionatrice sottovuoto particolare. L’esigenza del cliente era automatizzare i processi del vuoto e semplificare i comandi per realizzare un apparecchio facile da usare, anche per operatori non professionali. Inoltre il Il dispositivo doveva avere dimensioni contenute ed essere comodamente integrabile all’interno di una cassettiera, sotto il piano di lavoro o nel mobile colonna.

Per questo specifico progetto Syen ha sviluppato e realizzato la gestione elettronica di una confezionatrice sottovuoto da integrare nel mobilio, sviluppando una soluzione “a misura di un cassetto.” sottovuoto, Il risultato è stato un prodotto unico ma compatibile con tutti gli accessori e sacchetti standard per alimenti in vendita. Il sistema regola il funzionamento della pompa sottovuoto, eliminando l’aria dagli ingredienti e trattenendo l’umidità necessaria a preservare la freschezza dei cibi, senza asciugarli e renderli eccessivamente secchi.

Il cassetto sottovuoto è dotato di un sensore volumetrico per rilevare l’esatto valore di vuoto raggiunto, in funzione della consistenza degli alimenti, da quelli più liquidi a quelli più solidi. Il cassetto sottovutosottovuoto consente anche di impostare il tempo di saldatura ottimale per sigillare ogni tipo di busta. Il dispositivo è dotato inoltre di programmi specifici per le funzioni di marinatura e infusione. Quando l’apparecchio è rimasto fermo per un lungo periodo o dopo aver confezionato prodotti con un’alta percentuale di umidità, è possibile eseguire un ciclo di ricondizionamento automatico per pulire la pompa, eliminando qualsiasi emulsione di liquidi che si possono formare nell’oliopossa essersi formata.